Eau
DiversComposition pour 100 g
- Eau
- 100,0 g
- Total
- 100,0 g
Pouvoir sucrant et pouvoir antigel
POD0,0
PAC0,0
Extrait sec0,0 %
Les deux sont exprimés pour 100 g d’ingrédient, en équivalent saccharose : le saccharose pur vaut 100 sur les deux échelles.
Relevés à la source, pas recalculés.
Tout ce qui n’est ni eau ni alcool. C’est ce que l’ingrédient apporte de matière à la glace.
D’où viennent ces chiffres
Par définition
L’ingrédient de correction du solveur : c’est ce qu’on ajoute quand tout est trop concentré.