Thé vert infusé
Aromate et épiceComposition pour 100 g
- Eau
- 98,5 g
- Autres solides
- 1,5 g
- Total
- 100,0 g
Pouvoir sucrant et pouvoir antigel
POD0,0
PAC0,0
Extrait sec1,5 %
Les deux sont exprimés pour 100 g d’ingrédient, en équivalent saccharose : le saccharose pur vaut 100 sur les deux échelles.
Recalculés depuis la ventilation des sucres, et revérifiés à chaque contrôle des données.
Tout ce qui n’est ni eau ni alcool. C’est ce que l’ingrédient apporte de matière à la glace.
D’où viennent ces chiffres
Ciqual 2020, « Thé vert, infusé, non sucré », code 18155
Infusion versée telle quelle, 98,5 % d’eau. Sucres non mesurés ; les 1,09 g de glucides et les 0,25 g d’acides organiques font le gros de ses solides. Le matcha, qui serait la vraie entrée intéressante puisqu’il reste en suspension dans le mix, n’existe ni dans Ciqual ni dans USDA SR Legacy.
Dans nos recettes
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