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Les recettes

12 recettes, chacune passée au modèle et dans toutes ses fourchettes.

Un bac de fior di latte tout juste turbiné, sillonné à la spatule.
Gelato au lait
Fior di latte−12 °C · Turbine · facileéquilibrée
Un bac de gelato au café lissé à la spatule, une tasse d’espresso vide derrière.
Gelato au lait
Gelato au café−12 °C · Sorbetière à accumulation · demande un peu de métieréquilibrée
Un bac de gelato chocolat noir, presque brun-noir, sillonné à la spatule.
Gelato au lait
Gelato chocolat noir−12 °C · Turbine · demande un peu de métieréquilibrée
Un bac de gelato pistache, vert sourd, tout juste extrait de la turbine.
Gelato au lait
Gelato pistache−12 °C · Turbine · demande un peu de métieréquilibrée
Une boule de glace à la mangue jaune orangé, dans un bac en inox.
Gelato au lait
Glace à la mangue−12 °C · Turbine · facileéquilibrée
De la crème glacée vanille dans un plat blanc, des cuillerées déjà prises, deux gousses posées à côté.
Crème glacée
Crème glacée vanille−13 °C · Turbine · facileéquilibrée
Une boule de glace au café brun clair, la cuillère posée à côté du bac.
Glace aux œufs
Glace au café aux jaunes d’œufs−11 °C · Sorbetière à accumulation · demande un peu de métieréquilibrée
Une boule de glace aux œufs jaune pâle soulevée à la cuillère au-dessus de son bac inox.
Glace aux œufs
Glace aux œufs à la vanille−12 °C · Turbine · demande un peu de métieréquilibrée
Une quenelle de sorbet au litchi, blanc rosé, dans une coupe en verre.
Sorbet aux fruits
Sorbet au litchi−11 °C · Turbine · demande un peu de métieréquilibrée
Du sorbet citron pâle dans un bol blanc, une volute levée à la cuillère, deux moitiés pressées derrière.
Sorbet aux fruits
Sorbet citron−11 °C · Turbine · facileéquilibrée
Un bac de sorbet fraise rouge sombre, à côté de fraises entières et du bol du mixeur.
Sorbet plein fruit
Sorbet fraise plein fruit−11 °C · Turbine · facileéquilibrée
Un granité au citron en cristaux détachés dans une coupelle en verre.
Granité
Granité au citron−8 °C · Sans sorbetière · facileéquilibrée